あんど熊猫酒場

メニュー鍋マーボー拉麺熊野牛テイクアウト宴会コース

鍋と麻婆豆腐と中国料理

熊猫酒場は「鍋」と「麻婆豆腐」と
「中国料理」が 自慢のカジュアルな
中華レストランです。
また、ドリンクも100種類以上取り揃え、
ワイン、 クラフトビール等、リーズナブルな
価格でご用意しております。
もちろん、お一人用のカウンター席も
ございます。
お気軽にご来店くださいませ。

熊猫酒場てっちゃん鍋 

鍋は「てっちゃん鍋」と「火炎鍋」。
どちらもオーナーシェフの新谷が色々な鍋を
研究し、 和歌山の食材も使い、
オリジナルで 作り上げました。
熊猫酒場の鍋の特徴は普通の鍋とは違い
最初からスープの味わいが既に
出来上がっています。
さらにそのスープに食材の旨味が加わり
他では味わえない 深いコクのある
味わいになります。

麻婆豆腐

熊猫酒場・四川麻婆豆腐

全てにこだわった麻婆豆腐です。
麻婆豆腐は「麻婆豆腐」「極旨麻婆豆腐」
「極辛麻婆豆腐」 「海鮮白麻婆豆腐」の
4種類です。
麻婆豆腐、極旨麻婆豆腐、海鮮麻婆豆腐は
一般の 麻婆豆腐とは違い、使用する油の量を
半分以下にし、 豆腐とスープ、豆板醤、
全てにこだわった旨味たっぷりの
「麻婆豆腐」です。
極辛麻婆豆腐は陳麻婆豆腐を基本に4種類の
豆板醤と 花胡たっぷりで香りの高い複雑で
コクのある 辛さが味わえる辛党のための
「麻婆豆腐」です。

中国料理

食材本来の味を引き出すために、使う食油の量
を控え、 旨味を重視し塩分を控え、
あっさりとして あと口の良いヘルシーな
中国料理に仕上げました。
また使用する食油も上質の物を選びました。
おなか一杯食べて頂いても胸やけがしないよう
にと調理を工夫しております。
また醤油は湯浅醤油と丸大豆醤油のみを
使っております。
(当店には味の素は置いておりません。)

熊野牛(くまのうし)

KUMANOUSHI

熊野牛

和歌山が誇る、ご当地ブランド牛『熊野牛』
出荷が非常に少ない為、高価であまり出回って
いませんが、 焼いたときの香りがよく
旨味、甘み、柔らかさ等のバランスが抜群!
当店では大西牧場から直送で入荷しております。
直送だからこそできる、新鮮さはもちろん、
大変リーズナブルな価格でお楽しみ頂けます。
熊野牛ホルモンのお鍋も大変人気です。


骨付豚バラ肉の湯浅醤油拉麺

熊猫酒場ラーメン

豚のスペアリブとバラ肉を灰汁をこまめに
取りながら、 じっくりとコトコト煮込み
出汁を取り、最高級のオイスターソースと
たっぷりの湯浅醤油を加え、
さらにまろやかになるまで煮込んで仕上げました。
シンプルでまろやかでコクがあるのに
後口がきれいなスープ。
とろとろにとろけるスペアリブの柔らかく
深い味わい。 贅沢な大人なの方向けの新しい
和歌山ラーメンです。